رکنی، نوردهر
متولد ۱۳۱۷ تهران
رشته تحصیلی: دکترای دامپزشکی از آلمان
فعالیت: مربی گروه آموزش و بهداشت دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران (۱۳۵۱)، مدیریت گروه مذکور (۱۳۶۰)، رئیس کمیسیون استاندارد فرآورده های گوشتی موسسه استاندارد، استاد و رئیس بخش بهداشت گوشت دانشگاه تهران
نوردهر رکنی متولد سال ۱۳۱۷ و اهل تهران است. پس از پایان تحصیلات دبیرستان به آلمان رفت. رشته دامپزشکی را در دانشگاه هانور تحصیل کرد و در سال ۱۳۴۸ به پایان رساند و از همان دانشگاه نیز دکترای دامپزشکی را دریافت داشت.
سال ۱۳۵۱ به کشور بازگشت و در گروه آموزش بهداشت و صنایع مواد غذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران به عنوان مربی مشغول شد. پس از دو سال از فرانسه بورس تحصیلی گرفت و عزیمت کرد. در دانشکده علوم دانشگاه کلود برنارد لیون به مدرک فوق لیسانس اکولوژی میکروبی دست یافت و در دانشکده دامپزشکی دانشگاه لیون نیز مدرک تخصصی بهداشت و صنایع گوشت را دریافت کرد و به کشور بازگشت.
دانشگاه تهران از سال ۱۳۶۰ وی را در شغل قبلی با مسئولیت مدیرگروه برای مدت ۱۴ سال به خدمت گرفت. همچنین ریاست کمیسیون استاندارد فرآورده های گوشتی موسسه استاندارد از سال ۱۳۶۱ به وی سپرده شده و نخستین استانداردهای سوسیس و کالباس و همبرگر در ایران را تدوین کرده است.
استاد راهنمای بیش از ۵۰ پایان نامه دکترا و همچنین راهنمای ۶ پایان نامه دکترای تخصصی و فوق تخصصی بوده است، تعداد ۲۵ مقاله تحقیقی از وی در مجلات معتبر علمی داخلی و خارجی به چاپ آمده ودر هشت کنگره بین المللی معتبر خارجی نیز سخنرانی کرده است.
آقای نوردهر رکنی دو کتاب درسی دانشگاهی به نامهای اصول بهداشت مواد غذایی و علوم و صنایع گوشت را تألیف کرده است.