شاهرخ ظهیری سال ۱۳۰۹ در شهرستان تهران متولد گردید و دوساله بود که پدرش به شهرستان قم انتقال یافت. درحالی که سال پایانی دوره دبیرستان را میگذراند به دلیل فوت پدر، سرپرستی خانواده را عهدهدار شد.
پس از دریافت مدرک دیپلم به استخدام وزارت فرهنگ درآمد اما شوقش که ادامه تحصیل بود او را به شرکت در آزمون ورودی دانشگاه کشاند و در رشتهی حقوق دانشگاه تهران قبول شد.
سال ۱۳۳۶ پس از فارغالتحصیلی از دانشگاه، همزمان با شغل دبیری در دبیرستانهای تهران، کار کمک حسابداری کارخانه ریسندگی و بافندگی درخشان یزد را نیز انجام میداد.
امانتداری و علاقه او به کارش سبب جلب توجه مدیران شرکت شد چندان که پس از تأسیس شرکت ماشینهای صنعتی و کشاورزی وی را به مسئولیت مدیر بازرگانی و سفارشات شرکت ماشینهای فلاحتی گماردند و برای گذراندن یک دوره سه ماهه به آلمان اعزام کردند.
سال ۱۳۴۶ از آموزش و پرورش به وزارت آب و برق انتقال یافت که مدیر مالی سازمان آب و برق منطقه شمال شد و به رشت رفت. معاونت ذیحسابی سازمان برنامه (استان خراسان) و وزارت بهداری و دانشگاه تربیت بدنی از دیگر محلهای خدمت دولتی وی به حساب میآید.
تا اینکه با توجه به افزایش جمعیت کشور و نیاز به مواد غذایی بستهبندی شده اقدام به تأسیس گروه تولید مواد غذایی مهرام کرد و در سال ۱۳۵۱ با تولید ۴ نوع سس و عرضه به بازار مصرف، به جرگه صنعت غذا پیوست.
این واحد تولیدی صنعت غذا با ۱۰ میلیون ریال سرمایه اولیه و ۱۵ همکار راهاندازی شد. رخداد انقلاب اسلامی و بسته شدن مرزها به روی فراوردههای خارجی سبب رونق کار تولیدکنندگان داخلی ازجمله مهران شد که در این برهه انواع ترشی، مربا، شور، رب گوجه فرنگی و سرکه را نیز تولید و عرضه میکرد.
این شرکت با مدیریت توانا و علاقهمندی وی و همدلی همکارانش موفق شد در سال ۱۳۷۵ با فروش سهام به بورس اوراق بهادار راه یابد و شرکتهای لیموندیس شیراز، شرکت ترنج در تنکابن، سنوس جیرفت و شرکت مهبان را به مجموعه این گروه تولیدی بیفزاید. و شرکت پخش مهبان را نیز برای فروش مستقیم فرآوردههای تولیدی واحدهای زیر پوشش گروه مهرام راهاندازی کرد.
آقای ظهیری از اینکه شرکت مهرام را توانسته به جایگاه کنونی آ« برساند و پس از ۳۳ سال در حال حاضر بیش از ۲۵۰۰ همکار در این مجموعه فعالیت دارند، خرسند است.
وی ویژگی ۴۷ سال فعالیت خود را در بخشهای بازرگانی و صنعتی کشور در کار گروهی و مشارکتی میداند که با یک نظر از مدیر میانی و حتی کارگران به یک ابتکارات بسیار جالب میرسید و بعد هم حس اعتماد و دلگرمی در آنها ایجاد میکرد.
بر اساس اعتقاد وی صنعت غذا با توجه فرهنگ ویژه ایران زمین نسبت به غذا، یکی از اصیلترین صنایع کشور محسوب میشود و اگر توجه کافی مقامات دولتی به آن جلب گردد و همچنین خود همکاران تولیدکننده به ارزش راستین کارشان پیببرند، این صنعت میتواند به افزایش تولید ناخالصی ملی و ایجاد اشتغال نقش اساسی و تعیینکنندهای ایفا کند.
شاهرخ ظهیری پس از کنارهگیری از مجموعه مهران گروه تولیدی گوهر نوش را تاسیس کرده است که با همکاری و مشارکت شرکت بهروز برنامه وسیع کشت و صنعت را در منطقه استان کرمان در اجرا دارد و علاوه برآن در سمت نایب رئیس کنفدراسیون صنایع ایران و همچنین مشاور عالی اتاق بازرگانی خدمت خود را به صنعت غذا و جامعه صنعتی کشور پی میگیرد.